2013年7月24日水曜日

鳥のカツ丼

鳥のカツ丼


食べたアト、店主の松崎と話す。


「カツ煮をタマゴでとじるの、スキなんだ」


本人がスキな料理。
美味しいはず。


だいたい、あの、トロトロのタマゴの親子丼のよね吉だ。

タマゴでとじてあるカツ丼がこんなにも美味しいコトを、
予想していないのが不覚。


カラっとサっクサクに揚げられた鳥が、
コク甘の汁と、タマゴでトロトロにとじられている。
やわらかな鳥には、肉の汁と旨味。
お米。



うまい。



カツ丼とは、こうなのかと知る。
ここが「焼き鳥の店」であるコトを忘れる。



僕のよね吉の大好きメニューのひとつ
「鳥のカツ丼」をはじめて食べたトキの話。


裏メニュー。
ときおり、ランチに登場するコトもある。
出会えるコトを祈りたい。


よこち





2013年7月16日火曜日

善玉菌ラーメン

真夏の「熱」と
その「熱」にそそのかされ、うっかり過剰摂取する
ジュースやアイスの「冷」にふりまわされ、
気がつけば、蝕まれる体。


そんなカラダに。


「熱」を「熱」でやっつける、熱いラーメン

カラダの芯の「熱」を呼び起こす「味噌味スープ」の「熱」

蘇った「熱」にはカラダにやさしい具材、「納豆」と「オクラ」を添える

主役の麺は「細めん」と「手打ち」を、自分で選択



「善玉菌ラーメン」(820円)


よね吉、新ラーメンのヒトツ。



過激さを増すであろう、これからの季節に、
自分を奮いたたせてみよう。



よこち